ΚΡΑΣΙ RULLY 1ER CRU LES CHAMPS CLOUX DOMAINE DE VILLAINE 2019 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML

Μοιράσου την εμπειρία σου για το ΚΡΑΣΙ RULLY 1ER CRU LES CHAMPS CLOUX DOMAINE DE VILLAINE 2019 ΕΡΥΘΡΟ 750 ML και βοήθησε τους χρήστες του Emporama.

Από όλες τις κοινότητες μέσα στην Cote Chalonnaise, το Rully παράγει περισσότερο Chardonnay παρά Pinot Noir. Ωστόσο το 1er cru Les Champs Cloux είναι ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια του Rully για Pinot Noir. Δίνει κρασιά στέρεα, με στιβαρό φρούτο, καλή δομή και σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης. Τα αμπέλια αγγίζουν σε ηλικία τα 65 έτη και έχουν νότια έκθεση και απότομες κλίσεις. Τα εδάφη είναι αργιλοασβεστώδη και οδηγούν σε ένα σοβαρό στυλ που θέλει χρόνο στη φιάλη για να ανοίξει. Το φρούτο είναι πιο σκουρόχρωμο και πικάντικο, με μια ιδέα από ζωικές νότες, ενώ οι εξαιρετικά δομημένες τανίνες ταξιδεύουν το φρούτο μέχρι τη μακρά επίγευση. Ο ερχομός του Villaine στην περιοχή είχε σαν αποτέλεσμα να ανέβει το κύρος του Bouzeron και τα Aligote του Domaine de Villaine να αποτελούν σημείο αναφοράς για την ποικιλία. Από το 2001 το Domaine de Villaine λειτουργεί υπό την καθοδήγηση του Pierre de Benoist, ανιψιού του Aubert de Villaine. Το κτήμα είναι πιστοποιημένο βιολογικά με σχολαστική φροντίδα στο αμπέλι, βιοδυναμικές πρακτικές, ενώ δίπλα στο Aligote παράγει single vineyard κρασιά από Pinot Noir και Chardonnay σε τρεις άλλες ονομασίες προέλευσης., την Cote Chalonnaise, το Rully και το Mercurey. Τα single-vineyard κρασιά από τις τρεις περιοχές είναι απίθανα παραδείγματα του σπουδαίου terroir της Βουργουνδίας. Η οινοποίηση είναι ήπια φυσική, με αυθόρμητες ζυμώσεις σε βαρέλια ή foudres και χαμηλά επίπεδα θείωσης στα κρασιά. Πρόκειται για κρασιά εξαιρετικής υφής με βάθος φρούτου και έντονη ορυκτή διάσταση. Στην ερώτηση αν θα προτιμούσε να τρέχει το Domaine de la Romanee-Conti, ο Pierre de Benoist απαντάει με αφοπλιστική ειλικρίνεια: "Αισθάνομαι τυχερός που έχω την εξαιρετικά σπάνια δυνατότητα να παράγω κρασιά από τρεις και όχι δυο σπουδαίες ποικιλίες της Βουργουνδίας". Η απάντησή του βάζει το Aligote στη θέση που του αξίζει πραγματικά.