ΚΡΑΣΙ CHANDON DE BRIAILLES SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU "AUX FOURNAUX" 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750ML

Μοιράσου την εμπειρία σου για το ΚΡΑΣΙ CHANDON DE BRIAILLES SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU "AUX FOURNAUX" 2020 ΕΡΥΘΡΟ 750ML και βοήθησε τους χρήστες του Emporama.

Δίπλα στα επιβλητικά και γεμάτα αίγλη grand cru από το μαγευτικό λόφο του Corton, το Chandon des Briailles είναι εξίσου αφοσιωμένο στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών τα οποία δεν αποτελούν προνόμιο μόνο των λίγων. Το Premier Cru Aux-Fournau είναι ένας εξαιρετικός αμπελώνας μέσα στη λιγότερο φανταχτερή ονομασία προέλευσης Savigny les Beaune όπου από το 19ο αιώνα η οικογένεια de Nicolay καλλιεργεί τα αμπέλια της. Το Aux-Fournau αιχμαλωτίζει όλη την ομορφιά μιας αιθέριας ερυθρής Βουργουνδίας: Φρέσκο και αυστηρό φρούτο, κομψότητα και απαλότητα στο στόμα, με δαντελένιες τανίνες. Μια φοβερά σικάτη, γεμάτη αμεσότητα εκδοχή ενός Pinot Noir από ένα λιγότερο γνωστό, αλλά μεγάλο terroir της Βουργουνδίας, με τιμή που πραγματικά «σκοτώνει» κάθε ανταγωνισμό.Είναι σχεδόν αβίαστος ο τρόπος με τον οποίο γοητεύουν τα κρασιά του Chandon de Briailles. Ισορροπία, αιθέριος χαρακτήρας, ακρίβεια στην έκφραση και ένταση φρούτου χωρίς όμως καμιά "φλυαρία", προσδίδουν έναν μοναδικά απολαυστικό χαρακτήρα που αποτελεί τη "σφραγίδα" της Βουργουνδίας αλλά και της βιοδυναμικής καλλιέργειας των αμπελώνων. Το φρούτο που συλλέγεται από τα ιδιόκτητα αμπέλια στον εμβληματικό λόφο του Corton, αλλά και στα χωριά Aloxe Corton, Pernand Vergelesses και Savigny-les-Beaune διατηρείται με ήπιες μεθόδους στο οινοποιείο, ενώ δε θα συναντήσετε ίχνος από καινούρια βαρέλια στο κελάρι. Το υπέροχο, κλασικό στυλ των κρασιών του Chandon de Briailles αποτελεί την αποθέωση του σπουδαιότερου terroir του πλανήτη. Βιολογικό/ΒιοδυναμικόΟ συνδυασμός εδάφους και αμπελώνων που ξεπερνούν σε ηλικία τα εξήντα χρόνια, δίνουν ένα φίνο Pinot Noir που ακροβατεί ανάμεσα στο φρέσκο φρούτο που θυμίζει φράουλα και κεράσι και μια λεπτή, φίνα ορυκτή γραμμή που διαπερνάει το κρασί. Το στόμα ισορροπεί ιδανικά, με απαλές τανίνες και τέλεια οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα και φοβερό νεύρο προς το τελείωμα. Ένα premier cru που θα κάνει πολλά περισσότερα γνωστά-με μεγάλο ειδικό βάρος κρασιά- της περιοχής να φαίνονται ανεπαρκή μπροστά του,Pinot NoirΞηρόΟίνος Ερυθρός Savigny Les Beaune AC11-12°C750mlChandon de BriaillesΣτο χαμηλό κομμάτι της πλαγιάς, στα σύνορα με τα αμπέλια του Pernard-Vergelesses, το Aux-Fournau πατάει πάνω σε βαθιά εδάφη με άργιλο και ασβεστόλιθο ο οποίος εντείνεται στο πάνω κομμάτι του αμπελώνα.