ΚΡΑΣΙ SANCERRE CUVEE EDMOND 2019 ΛΕΥΚΟ 750 ML

Μοιράσου την εμπειρία σου για το ΚΡΑΣΙ SANCERRE CUVEE EDMOND 2019 ΛΕΥΚΟ 750 ML και βοήθησε τους χρήστες του Emporama.

Αμπέλια ηλικίας 40 έως και 90 ετών που καλλιεργούνται βιολογικά και βιοδυναμικά, τρυγημένα με το χέρι, ενώ η ζύμωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 60% είναι καινούργιο. Η παλαίωση μετά την ζύμωση φτάνει και τους 14 μήνες, με συνεχή επαφή με τις οινολάσπες. Η ναυαρχίδα των λευκών κρασιών του Mellot και το Sauvignon Blanc σε μια υπέροχη, βαρελάτη έκδοση. Χρώμα χρυσοκίτρινο με πράσινες ανταύγιες. Λαμπερό, καθαρό. Στη μύτη πλούσιο, μαγευτικό. Χαρακτηρίζεται από ένταση, βάθος και ισορροπία. Μέλι, βανίλια, λεμόνι από τα αρώματα που εντοπίζουμε. Κατά το άνοιγμα προκύπτουν αρώματα γλυκάνισου, ελαίου μέντας, γλυκόριζας και μπαχαρικών.Sauvignon BlancΞηρός13%Συνοδεύει άριστα οστρακοειδή, χτένια, καραβίδες, σωταρισμένο κοτόπουλο με λαχανικά, κατσικίσια τυριά, blue cheese, φρέσκα φρούτα, γαλακτόπιτα.10
Συγκέντρωση των τσαμπιών σε κιβώτια των 25 κιλών. Συνεχόμενη πνευματική πίεση και εν συνεχεία στατική σε θερμοκρασία κάτω των 10οC για 48 ώρες. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε νέα βαρέλια κατά 60%, 20% σε βαρέλια ενός έτους και 20% σε βαρέλια δύο ετών σε θερμοκρασίες 18-24οC. Η ωρίμανση διαρκεί περίπου 10-14 μήνες. Παραγωγή περίπου 26.000 μπουκαλιών το χρόνο.